Potrebno:

1 kg kozijeg sira

so

10 dag kapara

4 krupna čehna bijelog luka

2 crvene paprike

¼ l sirćeta

½ kašičice šećera

4 lovorova lista

par listića kadulje (žalfije)

grančica ruzmarina

biber

maslinovo ulje

Priprema:

Sir narežite na kocke i poslolite. Operite i ocijedite kapare. Bijeli luk ogulite i narežite na ploške. Papriku očistite i narežite. Sirće pristavite sa ¼ l vode, šećerom, ruzmarinom, kaduljom, biberom i lovorom. Kad prokuha, dodajte paprike i kuhajte 5 minuta. Ocijedite. U staklene tegle slažite sir, pripremljeno povrće i začine. Zalijte uljem.