Potreban materijal:

Tijesto:
Lisnato tijesto

Šaum:
10 bjelanjaka
50 dag šećera
0,5 dl vode
šećer u prahu

Priprema:

Lisnato tijesto razvaljati, nabosti vilicom i ispeći dvije kore na preokrenutoj strani lima. Bjelanjke istući u čvrst snijeg postupno dodajući 15 dag šećera. U vodi skuhati preostali šećer, pa gusti sirup lagano ulijevati u snijeg od bjelanjaka i neprestano mješajući dok se ne zgusne. Kad se malo ohladi smjesu izliti na jednu  koru i prekriti drugom korom lisnatog tijesta. Posuti šećerom u prahu.