Potreban materijal:

Za tijesto:

50 g marcipana

1 žumance

175 g pšeničnog brašna

50 g šećera u prahu

1 prstohvat soli

1 vanilin šećer

125 g maslaca

Za nadjev:

100 g mliječne čokolade

100 g tamne čokolade

50gr lješnika

100 g maslaca

4 jaja

1 bjelance

75 g šećera

1 čaša  slatkog vrhnja

Za posipati:

šećer u prahu

Priprema:

Za tijesto marcipan narežite na vrlo male komade, zajedno sa žumancetom stavite u posudu i dobro izradite mikserom s metlicama. Pomiješajte brašno sa šećeromu prahu i prosijte u posudu. Dodajte so, vanilin šećer i maslac u komadićima i od svega mikserom s lopaticama izradite glatko tijesto. Tijesto izvaljajte na ploči (Ø 32 cm) i položite u kalup za pite (Ø 28 cm, namašten, pobrašnjen), utisnite i više puta ubodite viljuškom. Ispecite do pola u donjoj trećini pećnice na 180 °C 10 minuta. Do pola pečeno tijesto u kalupu stavite na rešetku za kolače i ostavite da se tijesto ohladi. Za nadjev razlomite čokolade na komade, lješnjake nasjeckajte nožem na veće komade. Komade čokolade i lješnjaka rastopite s maslacem u loncu na pari i ostavite da se malo ohladi. Jaja i bjelanca stavite u posudu i mikserom s metlicama miješajte 1 minutu, tokom 1 minute dodavajte šećer i miješajte još 2 minute. Dodaje aromu, tekuću čokoladu i slatko vrhnje. Sve izlijte po napola pečenom tijestu i rasporedite. Kalup gurnite na rešetku u pećnici (donja trećina) i pri istoj temperaturi za 35-40 minuta ispecite pitu do kraja. Kalup odložite na rešetku za kolače i ostavite da se pita u njemu ohladi. Po želji kolač prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Potreban materijal:

Za tijesto:

150 ml vode

50 g kakaa u prahu

2 čokoladna prutića

150 g fine kreme od kikirikija

100 ml suncokretovog ulja

200 g šećera

1 prstohvat soli

3 jaja

300 g pšeničnog brašna

2 kašike praška za pecivo

Za preljev:

25 g maslaca

100 g šećera u prahu

30 g kakao praha

5 kašika vrhnja za kuhanje

Priprema:

Za tijesto pomiješajte vodu s kakaom i zakuhajte uz stalno miješanje. Skinite lonac s vatre. Čokoladne prutiće prepolovite po duljini, onda poprijeko narežite na komadiće. Kremu od kikirikija miješajte 2 minute s uljem, šećerom, soli i jajima mikserom s metlicama glatko. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i naizmjence s tekućinom s kakaom kratko umiješajte u smjesu u 2 navrata srednjom brzinom. Umiješajte komadiće čokoladnih prutića. Tijesto ulijte u četverokutni kalup za kolače (25 x 25 cm, namašten) i poravnajte (ili postavite okvir veličine 25 x 25 cm na namašteni, masnim papirom obloženi lim I ulijte tijesto). Kalup na rešetki ili lim gurnite u pećnicu na 180 °C 40 minuta. Kolač odvojite od kalupa i iskrenite na rešetku za kolače obloženu masnim papirom ili pak kolač zajedno s masnim papirom povucite s lima na rešetku za kolače. Ostavite da se ohladi. Za preljev otopite maslac i pustite da se malo ohladi. Pomiješajte šećer u prahu s kakaom i prosijte u posudu. Dodajte maslac i vrhnje za kuhanje i kuhačom dobro promiješajte. Preljev izlijte po kolaču i stavite na hladno. Kolač izvadite iz hladnjaka otprilike 1/2 sata prije posluživanja i narežite na komade.

Potreban materijal:

Za tijesto:

100 g suhih marelica

100 g prženog slanog kikirikija

175 g mekanog maslaca ili margarina

150 g smeđeg šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

3 jaja

1 čaša (150 g) slatkog vrhnja

3 kašike mlijeka

150 g integralnog pšeničnog brašna

20 g kakao praha

2 kašike praška za pecivo

Za preljev:

100 g tamne čokolade

30 g maslaca

Priprema:

Za tijesto nasjeckajte marelice i kikiriki. Mikserom s metlicama na najvećoj brzini u posudi dobro izradite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i so. Miješajte dok ne dobijete povezanu masu. Umiješajte jaje po jaje (svako jaje miješajte oko 1/2 minute). Dodajte slatko vrhnje i lijeko. Pomiješajte integralno brašno s kakao prahom i praškom za pecivo i miješajte srednjom brzinom. Na kraju dodajte nasjeckane marelice i kikiriki. Postavite okvir (25 x 25 cm) na lim (namašten, obložen masnim papirom). Ulijte tijesto i poravnajte. Lim gurnite u pećnicu na 180 °C 25 minuta. Lim odložite na rešetku za kolače i ostavite da se kolač hladi. Potom odvojite i skinite okvir. Za preljev čokoladu sitno nasjeckajte i zajedno s maslacem rastopite u malom loncu na pari pri slaboj vatri uz stalno miješanje. Kolač valovito premažite i ostavite da se preljev stvrdne. Prije posluživanje kolač narežite na trokute.

Potreban materijal:

Priprema nadjeva:

300 g vrhnja za šlag

2 kašike tekućeg meda

250 g tamne čokolade

Za tijesto:

150 g pšeničnog brašna

20 g kakao praha

1 kašika praška za pecivo

na vrh noža mljevenog cimeta

na vrh noža mljevenih klinčića

65 g smeđeg šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

100 g mekanog maslaca ili margarina

Za rub:

1 ravna kašika brašna

Za posipati:

kakao prah

Priprema:

U loncu uz stalno miješanje zakuhajte vrhnje i med. Skinite lonac s vatre. Čokoladu razlomite na male komade i miješajući rastopite u vrhnju. Čokoladni šlag stavite na hladno. Za tijesto pomiješajte brašno s kakaom, praškom za pecivo, cimetom i klinčićima i prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke i dobro izradite mikserom s metlicama na najvećoj brzini. Tijesto kratko izmijesite na malo pobrašnjenoj radnoj ploči. Izvaljajte otprilike dvije trećine tijesta na dnu kalupa za torte (Ø 26 cm, namašten) i više puta ubodite vilicom. Postavite obruč kalupa za torte oko tijesta. Preostalo tijesto izmijesite s 1 kašikom brašna i oblikujte dugački valjak. Isti položite na tijesto kao rub te pritisnite da bude visok otprilike 2 cm. Kalup stavite 1 sat na hladno te na rešetku u pećnicu na 200 °C 15-20 minuta. Kalup stavite na rešetku za kolače. Odvojite tijesto s obruča i dna kalupa, ali ga ostavite da se ohladi u kalupu. Ponovno postavite obruč kalupa za torte. Čim se čokoladni šlag počne stvrdnjavati, izlijte ga na tijesto i poravnajte. Tortu stavite otprilike 3 sata na hladno, potom pažljivo nožem odvojite od kalupa. Za posipanje položite rešetkasti uzorak na površinu torte i pospite kakaom. Rešetku pažljivo maknite.

Potreban materijal:

25 dag mljevenog keksa

25 dag šećera u prahu

25 dag kokosovog brašna

25 dag maslaca

4 kašike narezanih oraha

4 kašike grožđica

4 kašike grubo narezane čokolade

5 dag kokosovog brašna za posipanje

Priprema:

U dublju zdjelu stavite sve sastojeke i izmiješajte. Dodajte 8 kašika tople vode, pa umijesite smjesu. Na dasku stavite komad folije i pospite je kokosovim brašnom. Od pripremljene smjese oblikujte salamu i uvaljajte je u kokosovo brašno. Stavite u hladnjak da se dobro stegne.

Potreban materijal:

Biskvit:

3 jaja

1 vanilin šećera

100 g šećera

120 g glatkog brašna

1 kašika praška za pecivo

40 g maslaca

Nadjev:

200 g jagoda

2 nektarine

2 kašike soka od limuna

2 kašike šećera

1 preljeva za torte

200 ml vode

Preljev:

5 listića želatine

1/2 l slatkog vrhnja

1 vanilin šećer

50 g šećera

4 kašike soka

Za ukras:

nekoliko jagoda

malo bijele čokolade

malo čokoladne ocakline

Kalup promjera 26cm

Priprema:

Biskvit: Izradite jaja, vanilin šećer i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte preko smjese i umiješajte zajedno s otopljenim maslacem. Ulijte u kalup za torte , čije ste dno prethodno obložili masnim papirom. Stavite u donju polovicu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 30 minuta. Ohlađenu tortu jednom prerežite i oko tijesta postavite obruč kalupa za torte. Nadjev: Pomiješajte očišćene, sitno nasjeckane jagode i nektarine, sok od limuna, šećer i preljev za torte te ostavite 20 minuta da odstoji. Dodajte vodu i zakuhajte uz povremeno miješanje. Rasporedite malo kipuće voćne mase po tijestu. Kad očvrsne, ulijte preostalu voćnu masu. Položite drugi list torte i pažljivo pritisnite. Ostavite jedan sat na hladnom. Preljev: Pripremite želatinu po uputi na omotu. Zakuhajte slatko vrhnje, vanilin šećer, šećer uz povremeno miješanje. Smanjite temperaturu i stalno miješajući kuhajte još oko 5 minuta. Skinite s vatre i umiješajte otopljene listiće želatine. Uz povremeno miješanje ostavite da se hladi. Čim se preljev počne stvrdnjavati, ulijte ga u kalup i ostavite da se do kraja ohladi. Tortu pažljivo izvadite iz kalupa. Ukrasite jagodama i poslužite.

Potreban materijal:

600 g bifteka

150 g luka

100 g maslaca

250 g sira trapista

so

biber

bijeli luk

peršun

1 kašika vegete

1/2 kg šampinjona

Priprema:

Meso izrežite na bifteke, svaki biftek stavite u foliju namazanu uljem, posolite, obložite ploškom sira i na to stavite šampinjone pirjane na masnoći, pospite vegetom i zamotajte u foliju. Stavite da se peče na ploči štednjaka ili na žaru. Šampinjone ispirjajte na maslacu i sjecanim lukom, posolite, pobiberite i na kraju dodajte sjecani bijeli luk i peršun.

Potreban materijal:

500 g pilećih jetrica

40 g maslaca

150 g luka

1 kašika vegete

1 dl soka od grožđa

2 kašike kiselog vrhnja

so

majčina dušica

senf

Priprema:

Na vrući maslac stavite sjecani luk, izrezanu jetricu i naglo propržite. Zatim dodajte brašno, majčinu dušicu, vegetu i malo senfa. Promiješajte, dolijte malo vode, soka od grožđa i kratko prokuhajte. Pri samom kraju umiješajte kiselo vrhnje. Servirajte uz razne priloge prema želji:kuhani krompir, pire od krompira, rižu i sl.

Potreban materijal:

Tijesto:

4 jaja

150 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

125 g oštrog brašna

2 kašike praška za pecivo

50 g mljevenih badema

100 g badema u listićima

15 g šećera u prahu

25 g maslaca

Krema:

1 Galetta pudinga bez kuhanja s okusom vanilije

200 ml hladnog mlijeka

200 ml hladnog slatkog vrhnja

Priprema:

Tijesto: U zdjeli 6 minuta električnim mikserom na najvećoj brzini miješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo te postupno dodajte smjesi jaja i šećer. Na kraju dodajte mljevene bademe. Ulijte tijesto u kalup za torte (promjera 26 cm), kojem ste prethodno namastili dno, a stranice obložili papirom za pečenje. Pospite listićima badema i šećerom u prahu. Stavite peći na 170 stepenioko 30 minuta. Ispečeno tijesto izvadite iz kalupa i stavite na radnu plohu. Rastopite maslac, njime premažite tortu i ostavite da se ohladi. Ohlađenu tortu vodoravno prerežite po pola. Krema: U zdjelu ulijte hladno mlijeko i hladno slatko vrhnje. Dodajte Galettu pa električnim mikserom kratko promiješajte najmanjom brzinom, zatim još minutu najvećom. Premažite donji dio torte pa poklopite gornjim.

Potreban materijal:

Biskvit:

4 jaja

120 g šećera

1 vanilin šećer

150 g glatkog brašna

50 g rastopljenog maslaca

Za premazivanje i zalijevanje:

malo marmelade od ribizla

malo soka

Krema:

1 l slatkog vrhnja

2 kašike šećera u prahu

4 lista bijele želatine

5 kapi arome

2 kašike soka

50 g omekšanog nugata od lješnjaka

mrvice biskvita

Za premazivanje i posipanje:

1 šlag pjena

1/8 l (125 ml) mlijeka

malo kokosovog brašna

Za ukras:

350 g marcipana

jestive boje po izboru

malo kakaa

ocaklina od kakaa

malo gotove čokoladne ocakline

Priprema:

Biskvit: Pjenasto istucite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Na to prosijte brašno i brzo umiješajte s vrućim maslacem. Masu ulijte u kalup za tortu (promjera 24 cm) kojem ste namastili i pobrašnili dno. Stavite peći u donji dio zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 30 minuta. Ohlađenu tortu triput prerežite. Okruglu posudu (promjera 20 cm) iznutra obložite prvo prozirnom folijom za čuvanje hrane pa listom biskvita promjera 24 cm. Ostala dva lista torte nadjenite marmeladom i spojite. Ostatak lista biskvita izmrvite. Krema: Istucite slatko vrhnje i šećer u prahu. Želatinu pripremite po uputama na omotu, podgrijte s rumom i umiješajte u tučeno slatko vrhnje. U polovicu kreme umiješajte omekšani nugat i mrvice biskvita. Naizmjence posudu s biskvitom punite kremama i izravnajte. Na to stavite biskvit punjen marmeladom te ravnomjerno pritisnite. Malo poprskajte sokom i prekrijte prozirnom folijom za čuvanje hrane. Preko noći tortu stavite u zamrzivač. Tortu pažljivo istresite iz kalupa. Za premazivanje pripremite šlag pjenu s mlijekom po uputi na omotu. Premažite tortu. Uz pomoć nožića izrežite sante leda i pospite ih kokosovim brašnom. Za ukrase izradite marcipan s jestivim bojama i kakaom. Po želji oblikujte figurice i ukrasite ih ocaklinom. Postavite ih oko iglua. Savjet više: Za more oko iglua pomiješajte 200 ml vode s plavom jestivom bojom te jednim omotom preljeva za torte (pripremite po uputama na omotu). Sve izlijte na pladanj za kolače, ostavite da očvrsne i pospite kokosovim brašnom.