Jedna krava da oko 46.000 čaša mlijeka godišnje.

Potreban materijal:

Za tijesto:

100 g suhih marelica

100 g prženog slanog kikirikija

175 g mekanog maslaca ili margarina

150 g smeđeg šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

3 jaja

1 čaša (150 g) slatkog vrhnja

3 kašike mlijeka

150 g integralnog pšeničnog brašna

20 g kakao praha

2 kašike praška za pecivo

Za preljev:

100 g tamne čokolade

30 g maslaca

Priprema:

Za tijesto nasjeckajte marelice i kikiriki. Mikserom s metlicama na najvećoj brzini u posudi dobro izradite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i so. Miješajte dok ne dobijete povezanu masu. Umiješajte jaje po jaje (svako jaje miješajte oko 1/2 minute). Dodajte slatko vrhnje i lijeko. Pomiješajte integralno brašno s kakao prahom i praškom za pecivo i miješajte srednjom brzinom. Na kraju dodajte nasjeckane marelice i kikiriki. Postavite okvir (25 x 25 cm) na lim (namašten, obložen masnim papirom). Ulijte tijesto i poravnajte. Lim gurnite u pećnicu na 180 °C 25 minuta. Lim odložite na rešetku za kolače i ostavite da se kolač hladi. Potom odvojite i skinite okvir. Za preljev čokoladu sitno nasjeckajte i zajedno s maslacem rastopite u malom loncu na pari pri slaboj vatri uz stalno miješanje. Kolač valovito premažite i ostavite da se preljev stvrdne. Prije posluživanje kolač narežite na trokute.

Potreban materijal:

25 ml rastopljene mliječne čokolade

50-75 ml mlijeka

4 kugle sladoleda od vanilije

Priprema:

U blender umiješajte čokoladu, mlijeko i sladoled. Miksati dok ne postane glatka masa. Poslužiti u visokim čašama i ukrasiti po želji.

Potreban materijal:

1/2 kg faširanog mesa

1 glavica crvenog luka

1 manji paradajz

1 kriška starog hljeba

malo mlijeka

biber

so

peršun

ulje

1 kašika Fant za pljeskavice

Priprema:

U faširano meso dodamo rendani crveni luk, rendani paradajz bez kore, so, biber, peršun, sredinu starog hljeba koju smo predhodno umočili u mlijeko i iscijedili. Sve zajedno dobro izmiješamo rukom da se masa sjedini. Od mase pravimo manje pljeskavice koje uvaljamo u brašno i pržimo na ulju. Kad su pljeskavice gotove fant razmutimo u pola šolje vode i prelijemo pljeskavicama. Po želji dodamo vode u zavisnosti koliko želimo da saft bude gust.

Potreban materijal:

Tijesto:

6 bjelanaca

370 g šećera

40 g jestivog škroba gustin

70 g šećera u prahu

Čokoladna krema:

1 l slatkog vrhnja

1/8 l hladnog mlijeka

1 krema s okusom čokolade

Krema od jagoda:

1 l slatkog vrhnja

1/8 l hladnog mlijeka

1 krema s okusom vanilije

100 g na sitno narezanih jagoda

Za ukras i posipanje:

malo gotove čokoladne ocakline

malo šećera

malo plave jestive boje

Priprema:

Tijesto: Istucite bjelanca i pomalo dodajte šećer. Umiješajte gustin te istucite čvrsti snijeg (provjerite rezanjem). Po tome prosijte šećer u prahu i pomiješajte. Masu podijelite na tri dijela i razmažite svaki kružno (promjera 26 cm) po limovima za kolače koje ste prethodno obložili masnim papirom. Limove stavite u gornji, srednji i donji dio zagrijane pećnice. Tijekom pečenja ostavite pećnicu malo otvorenu. Ako je potrebno, zamijenite limovima mjesta. Pecite na 120 stepeni oko 90 minuta. Tijesto preko noći ostavite da se osuši u malo otvorenoj isključenoj pećnici. Čokoladna krema: Pomiješajte slatko vrhnje, mlijeko i prah za kremu od čokolade te oko minutu tucite ručnom miješalicom (metlicama) dok ne dobijete pjenastu masu. Kremu rasporedite po jednom tijestu i izravnajte. Na to stavite drugo tijesto i lagano pritisnite. Krema od jagoda: Pomiješajte slatko vrhnje, mlijeko i prah za kremu od vanilije te oko dvije minute tucite ručnom miješalicom (metlicama) dok ne dobijete pjenastu masu. Na kraju umiješajte jagode. Kremu rasporedite po tijestu i izravnajte. Ostavite dva sata u zamrzivaču. Otopite ocaklinu prema uputama na omotu dok ne dobijete gustu masu. Njome napunite štrcaljku. Na masni papir naštrcajte male jedrilice i stavite da se hlade. Ostatak tijesta izlomite na komadiće i rasporedite po torti. Šećer i jestivu boju među dlanovima izmijesite do željene nijanse. Pospite s malo šećera. Oštrim nožem odstranite obruč kalupa za torte. Tortu ukrasite jedrilicama i odmah je poslužite.

Potreban materijal:

150 g sira trapista

150 g suhog mesa

3 jaja

20 g sira ribanca

1,5 dl kiselog vrhnja

1 kašika vegete

peršun

so

biber

8 kriški kruha

0,5 dl mlijeka

Priprema:

Sir izribajte, a suho meso izrežite na tanke rezance. U izmiješana jaja dodajte sir ribanac, so, biber, vegetu i kiselo vrhnje, pa izmješajte u jednoličnu gustu kašastu smjesu. Svaku krišku kruha kratko namočite u mlijeko i slažite u namazanu tepsiju jednu do druge. Na svaku krišku stavite po 2-3 kašike tako dobivene smjese i staviteu vruću pećnicu da se zapeče.

1 litar mlijeka
2 kašike brašna
2 kašike putera
2 jaja
kašičica soli

Mlijeko i puter stavimo da provri, a jaja pjenasto umutimo i u njih dodamo brašno. Jaja i brašno treba umutiti da bude bez grudvica i posoliti. Lagano ulijevamo u mlijeko i ostavimo da prokuha.

Potreban materijal:

Biskvit:

1 kutija Dr. Oetker mješavine za čokoladni kolač

100 ml mlijeka

3 jaja

150 g maslaca ili margarina

2 kašike skuhane, jake kahve

Za nadjev:

350 g marelica

6 listića bijele želatine u listićima

3 jaja

100 g šećera

100 ml mlijeka

500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

1 omot(oko 18 g) instant cappuccina

Za ukrašavanje i posipanje:

50 g prošarane svijetlo-tamne čokolade

malo kakaa

Priprema:

Biskvit: Prema uputama na kutiji pripremite tijesto za čokoladni kolač, ali dodajte 2 kašike prethodno skuhane, jake kahve. Ulijte u kalup za kolače (promjera 26 cm, namaštenog dna, obložen masnim papirom). Stavite na srednju rešetku u pećnicu na 180 stepeni 25 minuta. Ispečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki za kolače da se ohladi. Nakon toga stavite biskvit na pladanj za tortu i uokolo postavite obruč za tortu. Nadjev: Operite, osušite, prepolovite i očistite marelice. Rasporedite ih po torti sa zaobljenim dijelom prema gore. Omekšajte želatinu. Pomiješajte jaja sa šećerom i mlijekom i zagrijte u vodenoj kupelji. Pritom smjesu stalno pri srednjoj brzini miješajte električnim mikserom. Kad smjesa postane gusta i kremasta, lagano ocijedite želatinu i uz miješanje je rastopite u vrućoj smjesi od jaja. Ostavite da se ohladi te redovito promiješajte. Od vrhnja istucite čvrsti šlag i umiješajte ga u ohlađenu kremu. Odvojite dvije trećine kreme i pomiješajte s praškom za cappuccino. Polovicu tamne kreme rasporedite po marelicama i poravnajte. Pet kašika svijetle kreme sačuvajte, a ostatak premažite preko tamne. Ostatak tamne kreme premažite po tome. Sačuvanu svijetlu kremu uz pomoć kašike razmažite u obliku valova po površini torte, ostavljajući 1 cm od ruba. Tortu ostavite 2-3 sata da se hladi. Prije osluživanja skinite obruč za tortu. Čokoladu ribežom naribajte po površini torte i pospite s malo kakaa.

Potreban material:

Sastojci za 6 osoba

600 ml mlijeka

60 g griza

60 g meda

100g keksa

40 g mljevenih oraha

2 kesice vanilinog šećera

1 kašika arome

250 ml slatke pavlake

2 štangle čokolade za kuhanje

Priprema:

U prokuhano mlijeko ukuhati griz i rashladiti ga. Dodati med, keks, orahe, vanilin šećer, aromu. Dobro sjediniti. Čvrsto ulupati slatku pavlaku i lagano je umiješati u pripremljenu masu. Krem sipati u odgovarajuće posude. Dodati izrendanu čokoladu za kuhanje.

Potreban material:

Sastojci za 12 osoba

1 i 1/2 l mlijeka

60g putera

60g palente

2 kesice šlag krema sa aromom čokolade

2 štangle čokolade za kuhanje

60g meda

300g keksa

100g mljevenih oraha

1 kašika arome

Priprema:

1l mlijeka staviti da proključa, dodati puter i ukuhavati palentu. Nakon 2 minuta palentu skloniti s vatre i umiješati izlomljenu čokoladu za kuhanje, med, keks, orahe i aromu. Ostaviti masu da se dobro ohladi. Šlag krem ulupati sa preostalim mlijekom i lagano ga umiješati u ohlađenu masu. Gotov čokoladni krem sipati u odgovarajuće čaše. Ukrasiti šlagom i izrendanom čokoladom za kuhanje.