Enchilade sa mljevenim mesom

Encilada punjenje:

1/2 kg mljevenog mesa
1 luk
3 kasike ulja
3 cehne bijelog luka
2 kasicice kumina
2 kasicice suhog origana
250 ml paradajz sosa
So I biber

Na ulju isprzite luk, dodajte meso, kad je skoro przeno dodajte bijeli luk, so i biber, zatim kumin i paradajz sos, zavrsiti sa origanom I kuhati kratko.

Encilada sos:

250 ml temeljca
2 kasike cilija u prahu (smanjite ili povecajte po ukusu)
1 kasicica kumina
2 kasicice bijelog luka u prahu
So
Cimeta “izmedu prstiju”
1/3 kasicice secera
5 kasika vode
5 kasika brasna

Dodajte sve sastojke osim vode i brasna u serpicu, uz lagano mijesanje pustiti da provri. Cim provri, smanjite na najnizu temperaturu i kuhajte oko 3 min. Pomijesajte vodu i brasno u drugoj posudi (dodajite kasiku po kasiku brasna da se lagano sjedini i da ne ostanu grudvice). Ponovo povecajte temp na maksimalnu, i uz lagano dodavanje smjese od brasna i vode, konstantno mijesanje, kuhajte jos 1 min ili dok se smjesa ne zgusne (smjesa ce ostati dosta rijetka). Zatim smanjite temp i kuhajte jos 1 min.

Tortilje od kukuruznog brasna
200 gr rendanog tvrdog sira (najbolje Monterey Jack, al moze i cheddar, trapist, svicarski sir, sta vam je dostupno)
Ulje
Pola luka (isjeckanog)
Encilada sos

Ulje ugrijte u tavi, umocite tortilju u ulje pa onda u sos, zatim napunite enchilada punjenjem, urolajte i redajte u tepsiju. Kad ste napunili tepsiju, prelijte ostatkom encilada sosa, rasporedite preko svjez luk i zavrsite sirom.

Peci na 180-200 stepeni dok se sir ne istopi i ne dobije zeljenu boju.

Sluzite uz pavlaku i avokado, rizu, kukuruz, salsu, gvakamol…

Mljeveno meso zamjenite piletinom, grahom, ili kombinacijom dvije vrste crvenog mesa itd.

Previous Kus-kus sa povrćem

You might also like

Tjestenina

Dječija pizza sa špinatom

Potreban materijal: (otprilike 20 komada) Za lim: nešto masnoće Za tijesto: 1 mješavina za tijesto za pizzu hladne vode za umijesiti tijesto (prema uputama na omotu) Nadjev: 450 g duboko

Meso

Sitni Ćevap

 60 dkg junećeg mesa, 20 dkg masnoće, 2 dkg soli nekoliko zrna bibera malo aleve paprike, 12 dkg crvenog luka česne bijelog luka peršun i celer ukuhani paradajzMeso se izreže

Tjestenina

Lazanje na paški način

Potreban materijal:   1 kg oslića 1 kg lazanja  1/2 kg paradajza, pelata ili pirea od paradajza 1/2 dl maslinovog ulja 3 čehna bijelog luka 1 manja vezica peršuna biber