Manicotti

Manicotti

Manicotti su se nekad pravili sa tijestom od palačinki, ne tjesteninom. Jelo americkih Italijana. Manicotti inače znači “opržene ruke” (vruće tijesto je krivac za naziv).

Slični su cannellonima, al drugog oblika (zarezani krivi krajevi, rebrasta tjestenina), i uvijek zapečeni u jednom redu.

Previous Freekeh ( farik)
Next Manicotti sa sirom

You might also like

Pojmovi: M

Mariniranje

Ostavljanje namirnica u posebno pripremljenu smjesu kako bi iste dobile određenu aromu ili omekšale. Marinade se prave od začina uz dodatak vina ili sirćeta. Najčešće se mariniraju meso divljači ili

Namirnice

Freekeh ( farik)

Freekeh ili farik je žitarica, pečena zelena durum pšenica; brzo se kuha, divnog “orašastog” okusa, jako popularna na Bliskom Istoku.

Pojmovi: J

Jasmin riža

To je aromatična riža dugog zrna. Uzgaja se u Juznoistocnoj Aziji (Tajland, Kambodza itd) i sluzi uz karije i slična jela. Mekanija je i ne toliko suha kad se skuha