Stari Rimljani su vjerovali da jagode ublažavaju simptome melanholije, nesvjesticu, sve upale, groznice, grlobolju, bubrežne kamence, loš zadah, napade gihta, te bolesti krvi, jetre i slezene

Potrebno:
2 kg jagoda
1 kg šećera
5 l vode
1 limun

Priprema:
Jagode oprati i skinuti peteljke, zatim ih izmiksati u blenderu sa malo vode pa ih presuti u šerpu i doliti 5 litara vode. Uz miješanje dodavati šećer i limunov sok pa staviti na šporet da prokuha. Na laganoj vatri kuhati 10 minuta, kašikom skinuti pjenu koja se stvara za vrijeme kuhanja. Gotov sok pažljivo usuti u flaše prethodno zagrijane u rerni na 50 C. Flaše zatvoriti i ostaviti da se postepeno ohlade.

Potreban materijal:

750 g očišćenih jagoda

5 većih limuna

500 g šećera

Dr. Oetker Džemfix Extra 2:1

Priprema:

Jagode nasjeckajte na sitno i dobro izmiješajte s fileom limuna (ukupna masa pripremljenog voće je 1 kg). Umiješajte šećer i sredstvo za želiranje i zakuhajte uz stalno miješanje. Vrijeme kuhanja: oko 4 minute Maknite s vatre i ako je potrebno skinite pjenu. Pripremljene staklenke napunite do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene staklenke odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.

Potreban materijal:

Sastojci za klasičnu varijantu:

1000 g jagoda (izvažite pripremljene)

1150 g šećera

1 omot Dr. Oetker Džemfixa Classic 1:1

Sastojci za džem s manje šećera:

1250 g jagoda (izvažite pripremljene)

500 g šećera

1 omot Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Priprema:

Operite jagode, ostavite da se ocijede, skinite peteljke, narežite na vrlo sitne komadiće i izvažite. Spravljanje: Izvažite šećer i umiješajte Džemfix. U loncu dobro izmiješajte voće s mješavinom šećera i Džemfixa. Zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje, te miješajući kuhajte barem 3 minute. Potom maknite s vatre. Sa smjese eventualno skinite nastalu pjenu, te odmah ulijte do ispod ruba u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem, okrenite ih naopačke i ostavite da na poklopcu odstoje otprilike 5 minuta.

Potreban materijal:

600 g jagoda (izvagati pripremljene)

400 g malina (izvagati pripremljene)

1 bočica Dr. Oetker Arome maslac-vanilija

500 g šećera

1 vrećica Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Priprema:

Operite jagode, ocijedite, očistite, narežite na sitno i izvažite 600 g. Očistite maline I izvažite 400 g. Postupak: U lonac stavite voće i aromu. Izvagani šećer pomiješajte s Džemfixom Extra i umiješajte u voćnu smjesu. Sve zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Ne prestajući miješati, ostavite da vrije najmanje 3 minute, potom smjesu skinite sa štednjaka. Po potrebi odstranite pjenu. Smjesu odmah ulijte do vrha u pripremljene staklenke. Zatvorite ih poklopcima na navoj, okrenite staklenke naopako i ostavite 5 minuta da odstoje na poklopcima.

Potreban materijal:

2 kg zrelih jagoda

1 i ½ kg šećera

sok od pola limuna

Priprema:

Jagode očistimo od peteljki, dobro ih operemo i ostavimo u đevđiru da se ocijede. Pripremimo šerpu sa širim dnom, pa stavljamo red jagoda, red šećera, dok se jagode ne utroše. Jagode sa šećerom treba da prenoće da bi pustile sok. Stavimo ih na blagu vatru i miješamo. Pred kraj dodamo sok od limuna. Vruć pekmez sipamo u tegle i ostavimo da se korica uhvati. Pokrijemo celofanom ili poklopcem.

Recept
Lamija Hadžiosmanović, Bosanski Kuhar, SEJTARIJA Sarajevo

Potreban material:

600 g jagoda

300 g kupina

100 ml sirupa od kupina

1 limunska kiselina

1 Dr. Oetker Želirni šećer 2:1

Priprema:

Operite jagode, ostavite ih da se ocijede, uklonite im peteljke i izvažite 600 grama. Kupine proberite i izvažite 300 grama. Voće stavite u posudu i na grubo pirirajte (izmiksajte štapnim mikserom). Odmjerite 100 ml sirupa. Kuhanje: U loncu dobro promiješajte voćni pire, sirup i limunsku kiselinu sa Želirnim šećerom 2:1. Zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Neka uz stalno miješanje kipi barem tri minute pa maknite s vatre. Po želji skinite pjenu i odmah ulijte u pripremljene staklenke do ispod ruba. Zatvorite poklopcima s navojem, okrenite ih naopačke i ostavite da na poklopcu odstoje otprilike pet minuta.

Potreban material:

450 g jagoda (očišćenih)

450 g bresaka (očišćenih)

100 ml sirupa od bresaka

10 g Limunske kiseline

1 omot Džemfixa Extra 2:1

500 g šećera

Priprema:

Jagode operite, ostavite ih da se ocijede, pa im odstranite peteljke i sitno ih nasjeckajte. Breskve također operite, ostavite ih da se ocijede, pa ih prepolovite, izvadite im koštice i narežite ih na sitno. Voće, sirup i limunsku kiselinu stavite u lonac. Sadržaj omota Džemfix Extra najprije pomiješajte s dvije kašike šećera, potom umiješajte u voćnu smjesu. Stalno miješajte na jakoj vatri, dok ne zakipi. Čim sve, uz stalno miješanje, dobro prokuha (moraju se vidjeti mjehurići), dodajte preostali šećer. Neka ponovo zakipi, pa uz stalno miješanje kuhajte barem još 2-3 minute. Maknite sa štednjaka. Eventualno skinite pjenu i odmah ulijte do ruba u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima, okrenite naopako i ostavite da staklenke tako odstoje otprilike 5 minuta.

Potrebno:
150 ml kefira
10 srednje velikih jagoda
1 kašika meda

Priprema:
Jagode operite i narežite pa izmiješajte u mikseru zajedno sa kefirom. Dodajte med i dobro izmiješajte. POslužite rashlađeno. Ovaj napitak se već nekoliko stoljeća pije na Bliskom istoku gdje cijene njegov osvježavajući učinak.

Potrebno:
Tijesto:
6 jaja
180 g šećera
120 g brašna
60 g šećera
80 g gustina

Fil:
250 ml slatke pavlake
250 g čokolade za kuhanje
1 vanilin šećer

Dekoracija:
400 ml slatke pavlake
250 g jagoda

Priprema:
Prvo pripremimo fil, čokoladu izlomimo na komadiće i stavimo u manju šerpu da se rastopi. Dodamo 250 ml slatke pavlake, miješamo kuhačom i kada se čokolada rastopi sklonimo sa šporeta. Onda spremimo tijesto, u posudu za mućenje stavimo jaja, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo kakao, gustin, brašno i mješamo kuhačom dok se smjesa ne ujednači. Prebacimo tijesto u okrugli kalup obložen kuharskim papirom i pečemo 35 minuta  u rerni zagrijanoj na 200 C. Ohlađenu smjesu čokolade i slatke pavlake mutimo mikserom dok ne postane pjenasta. Preostalu slatku pavlaku i vanilin šećer miksreom izmutimo u čvrst šlag. Tijesto izvadimo iz kalupa, stavimo na tacnu za tortu i odstranimo papir. Isječemo tijesto na dva jednaka dijela. Prvu koru premažemo filom.

Na fil nanesemo šlag. Na šlag poredamo jagode. Zatim stavimo drugu koru i premažemo filom. Preostalim šlagom napunimo kuharski špric i pomoću njega ukrasimo gornju površinu torte. Ukrasimo tortu i cijelim jagodama, zatim šlagom i stranice torte.