Potrebno:

5 kg mesnatih paprika

1 kg patlidžana

7,5 dl ulja

5 čehna bijelog luka

so, biber

2-3 kašike sirćeta

po želji fafaron

Priprema:

Paprike ispržite, ogulite, očistite i sameljite. Patlidžane ispecite u rerni, ogulite i ostavite u cjedilu pola sata. Zatim i njih sameljite, pa sa paprikama i uljem miješajte na šporetu da dobijete gustu smjesu. Posolite, pobiberite, dodajte nasjeckani i zgnječeni bijeli luk i sirće. Po želji umiješajte i sitno sjeckani fafaron. Još malo kuhajte, rasporedite u tegle, pokrijte slojem ulja i odmah spremite.